Franci
Wein aus überreifen Trauben
Im Trocknungsraum unserer Weinkellerei reifen nicht nur die Trauben für die Herstellung des „San Vincenzo“. Ein Teil der Früchte wird bis zum Winter weiter getrocknet und anschließend eingemaischt, wodurch ein sehr konzentrierter und zuckerreicher Most entsteht, da die alkoholische Gärung des Zuckers beim Erreichen eines Alkoholgehalts von 17 % automatisch beendet ist. Es folgen eine ausgiebige Mazeration zusammen mit der Schale, ein mindestens zweijähriger Reifeprozess im Edelstahlfass und ein weiteres Jahr Flaschenlagerung. Das Resultat ist ein natürlich lieblicher, angenehmer und leicht zu trinkender Likörwein mit einer intensiven Gerbstoffnote, komplex, kräftig und mit einer guten Balance.
17 % vol/0,75 - Prodotto BIO
17 % vol/0,75 - Prodotto BIO