Groppello Gioia
La morbidezza conferita da una macerazione particolare, permette di fare un vino molto bevibile ed estivo, che non preclude una sua degustazione a temperature più basse di quelle di un rosso classico. Il Groppello che possiede nelle parti solide le sue non migliori caratteristiche, viene cosi privilegiato nella quasi esclusiva estrazione delle sue migliori, che sono contenute nella polpa.
Marco Coccoli
